반응형 일상37 살균 식품과 비살균 식품에 장단점 안녕하세요 오늘은 살균 식품과 비살균 식품에 대해 알아보려고 합니다 살균 식품과 비살균 식품은 보통 마트에서 장을 보면 제품에서 한 번쯤 보셨을만한 단어입니다 하지만 이러한 살균, 비살균 식품을 모르고 드셨을 경우 식중독 위험이 있을 수 있습니다 이러한 살균, 비살균 식품에 대해 아래에서 함께 알아보겠습니다. 살균 식품살균 식품은 말 그대로 열처리 또는 방사선, 화학적 처리를 통해 미생물과 세균을 제거해 미생물, 세균 수를 줄여 식품의 안전성을 높인 제품입니다 주로 장기 보관을 위해 살균 처리가 이루어지고 있으며 또한 유통기한을 연장하고 소비자에게 안전하고 건강한 식품을 제공하는 것이 목표이며 대표적인 살균 식품은 우유, 통조림, 음료, 등이 있습니다 살균 방법으로는 고온에서 살균하거나 저온 살균 (파스.. 2024. 10. 9. 요식업 관련된 다양한 직업 특징 알아보기 안녕하세요 오늘은 요리 즉 요식업에 관련된 다양한 직업들이 있습니다 우리가 흔히 알고 있는 음식점 가게에 사장 셰프가 아닌 조금 더 깊게 어떠한 직업들이 있는지 알아보려고 합니다 요리하면 음식을 만드는 사람 음식을 개발하는 사람 가르치는 사람 등 다양한데요 이러한 직업들에 자세히 알아보겠습니다. 셰프(요리사)셰프(chef)는 즉 우두머리, 고용주, 주방장, 지휘자, 등 다양한 의미를 지니고 있는데요 주방에 우두머리인 주방장을 의미하는 단어입니다 요식업계 전문 조리사이기도 하며 주방을 책임지며 다수의 조리사를 지휘하는 수장이며 공식 명칭은 셰프 퀴지니에(chef cuisinier chief cook)이며 편의상 줄여 셰프라고 불리 오고 있습니다 우리나라에서는 2000년대까지는 대중매체에서 주방장을 사용하였.. 2024. 10. 8. 10월 공휴일 국군의 날, 개천절, 한글날 의미 안녕하세요 오늘은 10월에 공휴일 국군의 날, 개천절, 한글날에 의미에 대해 깊게 알아보려고 합니다. 이런 공휴일에 의미를 알고 휴식을 취하면 더 좋을 거 같다는 생각에 의미에 대해 깊게 알아보겠습니다. 국군의 날에 의미 생기게 된 계기우선 국군의 날은 대한민국 국군 창설을 기념하고 있습니다 또한 군인들의 사기를 진작하고 국가 방위를 책임지고 있는 군인분들에 중요성을 재확인하는 날이기도 합니다 대한민국 국방력 강화, 안보 의식 고취, 그리고 희생과 헌신을 우리나라 모든 국민들이 감사하는 시간을 갖게 되는 날이기도 합니다. 국군의 날은 1949년 10월 1일 대한민국 육해공군이 통합된 형태로 정식 출범한 것을 기념하기 위해 제정되었습니다 또한 1950년 한국 전쟁 중 국군이 38선을 돌파해 북진을 시작한 .. 2024. 10. 8. 중국 조미료지만 한국에 흔히 사용되는 조미료 안녕하세요 오늘은 한국에서 흔히 사용되고 있는 중국 조미료에 대해 알아보려고 합니다 중국 조미료라 생각 하면 보통 짜장에 들어가는 춘장을 생각하시곤 합니다 춘장 말고 이외에도 중식당에서 사용되고 있고 있는 다양한 조미료에 대해 알아보겠습니다. 중국 조미료 중국요리는 오랜 역사 속 다양한 향신료와 조미료를 발전시켜 왔으며 이 조미료들은 중국뿐만 아니라 한국에서도 종종 사용됩니다 중국요리는 보통 중식당에서 흔히 접할 수 있는데요 중식당 하면 짜장, 짬뽕, 탕수육, 등 다양한 중식요리가 있습니다 이러한 중국 조미료에 대한 종류와, 특징, 사용이 되고 있는 요리에 대해 이어서 알아보겠습니다. 1. 두반장두반장은 아시는 분은 아시겠지만 처음 들어보시는 사람도 있을 것입니다 두반장이란 쉽게 이해하자면 중국 고추장이.. 2024. 9. 30. 요리 초보 입문자를 위한 조미료 10가지 안녕하세요 오늘은 요리 초보를 위한 다양한 한식에 들어가는 조미료 종류와 특징 사용이 되는 요리에 대해 알아보려고 합니다 저도 현재 요식업에 종사하지만 배움은 끝이 없는 듯이 저도 함께 같이 배우며 알아보겠습니다. 조미료 종류조미료 종류는 다양한데 오늘은 자주 쓰이며 아실만한 조미료 종류를 알아보겠습니다 조미료는 어떠한 음식에 맛을 강조하면서도 발효, 양념을 통해 독특한 풍미를 만들어 내는 것이 특징입니다 조미료는 이러한 맛을 풍부하게 필수적인 요소이며 대표적인 한국 조미료 특징과 종류에 대해 이어 알아보겠습니다. 1. 간장대표적인 간장은 진간장, 국간장, 양조간장, 혼합간장, 등이 있습니다양조간장은 발효 방식으로 만들어진 간장이며 제조하는 시간이 오래 걸리며 원가도 많이 들어가 가격도 비싼 편입니다.진.. 2024. 9. 30. 넷플릭스 추천 예능 흑백 요리사 계급 전쟁 안녕하세요 오늘은 흑백 요리사라는 예능에 대해 글을 작성해 보려고 합니다 제가 요리에 또 관심이 많아 더 관심이 가게 되는 예능인데요 오늘은 흑백 요리사 예능에 대해 알아보겠습니다. 흑백 요리사흑백 요리사라는 예능은 총 100명에 셰프들이 대결을 치르는 것인데요 유명 셰프 20명과 무명 셰프 80명으로 구성이 되어있습니다 요식업을 종사하시는 분이 든 요리에 관심 있어 하는 분들은 100명 셰프 중 한 명은 알만한 사람들이 많이 나와있습니다. 흑백 요리사 예능에서는 계급이 나뉩니다 백수 저 즉 유명 셰프들을 뜻하며 흑수저 무명 셰프를 뜻합니다 이 예능에서 보여주고자 하는 것은 유명 셰프와 무명 셰프들에 요리 대결을 하는 것입니다 하지만 유명 셰프들과 대결을 하기 전 유명 셰프에 비해 무명 셰프 인원이 훨씬.. 2024. 9. 19. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음 반응형